猪头焖子

1/7. 猪头切成小半，水中浸泡24小时，期间换两次水 ，浸泡后把猪头洗净

2/7. 锅中放入水，猪头，桂皮，盐等等煮到肉脱骨，很容易把猪头上的肉拔下来。

3/7. 干豆腐用热水烫一下备用。从上至下一次是寿司帘，干净布，干豆腐皮，豆腐皮蒲扑2～3层。3

4/7. 把煮好的猪头趁热连皮带肉一起扒下，放在铺好的豆腐皮上，带布卷成卷。

5/7. 卷紧一点，卷好后用绳子绑紧，最后在上面放上重物把里面的肉压实，压8小时左右。

6/7. 把布拿去切好装盘.