红烧酱鲤鱼

1/3. 把鱼清洗干净，都把它开膛破肚了，它还在动，吓死我了，我是第一次做，比较紧张，哈哈，还在和它说对不起～在鱼身上划几刀，好入味儿，放料酒，酱油，醋，盐，腌制一下

2/3. 准备葱段，姜片，大蒜拍碎，热锅，放油，炸锅，放香辣酱，煎鱼，然后把腌制鱼的料倒入锅里，加水，没过鱼一点点，我又放了一小把香葱（打结）大火烧开转小火，觉得盐不够的话在加点盐，慢火顿个半个点左右吧