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羊多多-红焖羊龙骨

羊多多-红焖羊龙骨

桃子所96

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非常感谢大厨艺网站联合羊多多北京公司,送来了优质的内蒙古绿色羔羊肉。
羊多多的羊肉全部精选来自北纬42°;、东经116°;的草原腹地——内蒙古锡林郭勒大草原南端常年食用天然牧草,饮用清澈无污染矿泉水的放养羊,口感最佳、肉质紧实的羔羊,从屠宰到加工,全程恒温生产,全冷链物流,充分保证肉质新鲜度,保证消费者拿到屠宰后的第一手鲜肉。
我做了这道红焖羊龙骨,龙骨肉很多,酥烂,鲜香。
主料
羊龙骨500克
辅料
食盐5克干辣椒4个姜片5片
大料2瓣花椒10粒香叶4片
豆蔻2粒老抽2勺黄酒1勺
陈皮5克

羊多多-红焖羊龙骨的做法,共7个步骤

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解1

1/7. 将羊龙骨斩小段,入凉水中浸泡2小时,中间更换一次水;

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解2

2/7. 将泡好的羊龙骨攥干水分,入煮锅内,倒入凉水;

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解3

3/7. 大火煮开锅后,撇去血沫子,尽可能撇的干净些;

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解4

4/7. 准备好炖肉香料

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解5

5/7. 将调料 放入煮锅内,再放入2勺老抽;

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解6

6/7. 1勺黄酒,进八成熟时放盐调味,煮至熟烂;

羊多多-红焖羊龙骨的做法图解7

7/7. 入碗,装饰即可。

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