主料 | ||
猪脊骨适量(龙骨) | 冬瓜适量 | 胡萝卜1根 |
辅料 | ||
姜片适量 | 花椒适量 | 大枣适量 |
枸杞适量 | 党参适量 | 葱花少许 |
香菜适量 | 料酒适量 | 白胡椒粉少许 |
盐适量 |
1/13. 龙骨清洗干净;
2/13. 龙骨剁成块状;
3/13. 准备配料;
4/13. 准备配料;
5/13. 冬瓜、胡萝卜洗净切块备用;
6/13. 锅中加水,放入适量花椒粒;
7/13. 龙骨凉水下锅,加入料酒,水开后撇去浮沫;
8/13. 将龙骨捞出,用凉水反复冲洗干净;
9/13. 将龙骨放入砂锅,加入姜片、花椒、大枣、枸杞、党参、白胡椒粉,加凉水,大火烧开后,转小火煲约2小时;
10/13. 加入冬瓜、胡萝卜,再煲20分钟;
11/13. 调入盐、放葱花、香菜即可;
12/13. 香气逼人~~
13/13. 美味呀,开吃喽!~~