杏鲍菇梅豆烧猪大排

1/15. 材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片

2/15. 将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。

3/15. 将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。

4/15. 随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。

5/15. 烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。

6/15. 接着，加适量的料酒。

7/15. 加入一些清水煮开。

8/15. 然后，加适量的老抽。

9/15. 加适量的白糖。

10/15. 加适量的盐。

11/15. 加适量的鸡精。

12/15. 调味煮开。

13/15. 最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下。

14/15. 煮上4——5分钟，即成。