糖饯杨梅

1/10. 新鲜的杨梅572克。

2/10. 用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子。

3/10. 沥干水分。

4/10. 将杨梅放进一个大盒子了，然后撒入适量的细砂糖（随个人口味加入），搅拌均匀，让每个杨梅都沾到糖。

5/10. 盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏2个小时。

6/10. 热锅后，倒入全部杨梅，盒子里粘着的糖也一起刮到锅里，无需加水，大火煮杨梅。

7/10. 大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身。

8/10. 煮了10分钟的杨梅，已经大量出水了，熄火。

9/10. 将杨梅装起，冷却。