主料 | ||
猪瘦肉馅300克 | ||
辅料 | ||
黄油30克 | 鸡蛋30克 | 白洋葱20克 |
大蒜2瓣 | 面粉15克 | 料酒1小勺 |
黑胡椒粉1/2小勺 | 盐1/2小勺 | 辣椒粉1/2小勺 |
1/4. 洋葱切成碎末,大蒜捣成蓉。把黄油融化,
2/4. 倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒,顺同一个方向用力搅拌至上劲。
3/4. 再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉,搅拌均匀。
4/4. 取适量拌好的肉馅,用手拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进烤盘排好。
肉饼都排好后,放进预热好200度的烤箱,烤12分钟的时候取出来翻面,再继续烤8分钟即可。
1、肉馅要选瘦一些的,否则烤的时候会流出较多油脂,并且掩盖了黄油的香味。
2、肉馅要搅拌至上劲,也就是发粘的程度,才能拍出比较均匀的肉饼,不会散。
3、烤好的肉排用处多多,可以直接吃,就饭吃,都非常香。更推荐的是夹在面包里面吃,味道超级棒哦。
4、用羊肉馅和牛肉馅来做,也是一样好味道。