自制芋饺

1/20. 毛芋洗净放锅里放水煮

2/20. 煮至筷子能叉进就好了

3/20. 稍冷剥去外皮

4/20. 再放保鲜袋挤成芋泥

5/20. 现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

6/20. 打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末

7/20. 继续搅上劲

8/20. 现在可以开始做芋皮了

9/20. 锅里水烧沸

10/20. 加入红薯淀粉

11/20. 并用筷子快速搅拌

12/20. 加入芋泥

13/20. 再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止

14/20. 将芋粉团分成若干小挤子

15/20. 取一小挤子用手按成扁圆状

16/20. 用手再按几下，成饺子皮状

17/20. 放进肉馅、先捏合一边

18/20. 再按另一边成三角状

19/20. 包好的芋饺