青椒爆炒牛里脊

1/12. 原料：青椒和牛里脊

2/12. 青椒洗净后切成长条状

3/12. 牛里脊用刀去掉筋膜

4/12. 然后将牛里脊也切成条状

5/12. 将酱油，小苏打（少许），淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟

6/12. 葱蒜切碎备用

7/12. 油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒（油要稍微多一些）

8/12. 这时倒入料酒滑炒至牛里脊变色后即可铲起（炒的时间不要太长，否则就炒老了）

9/12. 锅里留少许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下

10/12. 再倒入青椒进行翻炒

11/12. 然后将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻（快速）