| 主料 | ||
| 小嘴鱼（比目鱼）1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油、葱、姜、蒜、海天酱油、料酒、十三香、糖、盐、蔬之鲜准备原料50、20、20、20、30、5、300克 | ||
红烧小嘴鱼的做法，共7个步骤
1/7. 将小嘴鱼去鳞、去鳍、与鱼头及内脏后洗净装盘（注意不要破坏了鱼子哦）
2/7. 将葱切片姜切丝蒜切片后一次放入酱油、料酒、糖、十三香、盐、蔬之鲜后放到一边备用
3/7. 热锅放入凉油后放少许盐，防止煎鱼时绷油
4/7. 将于煎制鱼皮脱落后撑出煎下一条鱼
5/7. 将煎完的鱼一起放入锅内
6/7. 将准备好的调料倒入锅内，盖上锅盖煮15分钟左右
7/7. 待汤汁收尽后撑盘即可上桌
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