颜色鲜艳的蔬菜丁、配上大明虾、营养均衡。
| 主料 | ||
| 明虾6-7只 | 藕半根 | 胡萝卜一小根 |
| 西芹4-5根 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油、适量 | 盐适量 | 姜片少许 |
| 蒜片少许 | ||
彩蔬丁炒明虾的做法，共4个步骤
1/4. 蔬菜切丁、喜欢的大小随意切，但还是不要太小夹起来不方便。切丁后过水微烫。
2/4. 蒜片、姜片
3/4. 油锅加热放姜蒜片爆香、放虾煎炸皮脆（虾可去须和虾腿或者去头均可，因可人喜好）略炸变色捞出
4/4. 捞出虾会保证虾肉不会太老、不捞出也可以、继续下入烫好的蔬菜丁、翻炒。（如果捞出虾在炒蔬菜丁可调味道时放入虾）酱油、盐。调味。装盘。
小窍门
虾开始烹制皮脆捞出在翻炒好蔬菜丁、以免把虾肉烹饪太久肉质太硬。
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