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1/4. 把排骨凉水入锅，去除血沫
2/4. 炒锅放少量油，把冰糖放入翻炒至融化，呈焦色
3/4. 放入排骨翻炒，加酱油上色，再放入葱，姜，蒜，香叶，加水刚没过排骨，收汁
4/4. 收汁剩三分之一时加盐，把汁收干，出锅
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