| 主料 | ||
| 番茄适量 | 猪肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 青椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 姜适量 | ||
云南红三剁的做法，共4个步骤
1/4. 洗干净番茄和青椒，我选用的是不带辣味的柿子椒，如果喜欢吃辣的可以选择尖椒。
2/4. 肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒备用。
3/4. 热油炸姜末，放入肉末，炒散肉末，肉末变色后放入切好的番茄继续翻炒2分钟。
4/4. 炒好关火，放入青椒粒和鸡精。柿子椒比较嫩，关火后放入就可以。
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