主料 | ||
白油皮:猪油、砂糖、一般面粉适量 | 红油皮:猪油,砂糖,一般面粉,紫薯适量 | 酥油皮:猪油、低筋面粉、砂糖适量 |
糖心适量 |
1/12. 把猪油、水、一般面粉、砂糖做成白油皮团,同样方法做红油皮。因为没有色素,就用熟紫薯与面皮和匀
2/12. 用低筋面粉和水、猪油,砂糖做成酥油皮,把白油皮,红油皮搓成圆球用保鲜膜盖住30分钟。酥油皮也搓成圆球。
3/12. 白油皮压成圆形包住酥油皮。捏住封口
4/12. 用擀面杖擀成长条皮。从头至尾卷起来,竖起压下再用擀面杖擀成长条,从头至尾卷起来放一边盖上包鲜膜备用。
5/12. 同样方法红油皮包住酥油皮捏着封口擀成长条,再从头至尾卷起来
6/12. 卷起备用
7/12. 分别把卷起来的白油皮和好油皮竖起压下擀成圆形面皮
8/12. 白油皮在下面、红油皮、糖心
9/12. 封口捏起来,封口朝下。
10/12. 划开看到糖心。放进烤箱。烤箱预热180度。铺上锡纸。烤30分钟左右。中途看看是否烤黄,不喜欢黄黄的,就用锡纸盖住烤。如果点心小可以油炸。中火炸。用漏瓢辅助炸。
11/12. 烤好的
12/12. 炸好的