羊肉糊卜

1/19. 糊卜的制作。

2/19. 水一点点加入面粉中，边加边搅拌。

3/19. 全部成絮状后揉成面团。醒面半小时左右。

4/19. 面醒好后擀开。

5/19. 擀好的面。

6/19. 切成大片。

7/19. 再切成小片。

8/19. 电饼铛上刷油，热后将大面片放入烙至两面都上花即可。

9/19. 稍微晾下，趁热切。

10/19. 切成七八厘米长，半厘米宽的短条。

11/19. 煮羊肉糊卜的材料

12/19. 熟羊肉切片，葱、蒜、香菜切碎，香菜根叶分开。

13/19. 炒锅热锅凉油，先下入蒜瓣。

14/19. 然后下入大葱、羊油辣子。

15/19. 下入香菜根，每下入一个都翻炒匀，调入适量盐。

16/19. 往炒锅中倒入温热的羊肉汤，然后下入羊肉，煮开。

17/19. 往煮开的汤中下入切好的糊卜，大火煮开。

18/19. 撒入香菜叶即可出锅。