火烧夹驴肉焖子

1/12. 将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话最好也加一点，我家没有就省略了。

2/12. 用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟。

3/12. 将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子。

4/12. 取1个剂子，搓成细长的条。

5/12. 用擀面杖擀成片，不需要太薄。

6/12. 从一头卷起，将另外一头压在下方。

7/12. 用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。

8/12. 开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。

9/12. 依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。

10/12. 这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。

11/12. 分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽！！