主料 | ||
A:奶油奶酪100克 | A:淡奶油100毫升 | A:低筋面粉20克 |
A:白砂糖40克 | A:盐1克 | A:鸡蛋1个 |
A:蛋白1份 | A:柠檬汁半个(2勺) | B:低筋面粉80克 |
B:白砂糖10克 | B:蛋黄1个 | B:黄油50克 |
1/14. 所需的全部材料~
2/14. 材料A~(芝士液)
3/14. 材料B~(饼皮)
4/14. 将材料B倒入平底不粘锅拌匀。
5/14. 和成团~
6/14. 用手慢慢铺开,尽量铺均匀。
7/14. 低部用叉子扎些小孔透气。
8/14. 将奶油奶酪,奶油倒入盘中,隔热水搅拌至奶油奶酪完全融化。
9/14. 将剩余的材料A,全部加入融化的芝士液中。
10/14. 搅拌均匀~
11/14. 将芝士液过筛倒入饼皮中。
12/14. 让芝士塔外表平整,不粘锅放平便可开火。
13/14. 盖好盖子,先用中小火加热2分钟后转小火加热4-5分钟即可,注意看火千万别焦了。(我家炉火较大,不需要加热太久芝士液便凝固,具体加热时间要根据自家炉火调)
14/14. 完全冷却后盛出切件便可开动~