主料 | ||
山茶油适量 | 鸡腿2个 | 胡萝卜50克 |
洋葱40克 | 清水300毫升 | 咖喱块2块 |
马苏里拉芝士100克 | 米饭2小碗 | 盐、料酒少许 |
1/18. 很幸运申请到了沃康山茶油的试用。很漂亮的瓶子,油质清亮,味道很清香,山茶油也是非常健康的一种食用油。
2/18. 洋葱和胡萝卜分别切成小丁。
3/18. 鸡腿去骨,切成小丁。
4/18. 将鸡腿放入一个碗内,加入少许盐和1勺料酒调味拌匀,腌制10分钟。
5/18. 将沃康山茶油倒入烧热的锅内。
6/18. 油锅加热,放入鸡丁翻炒约1分钟至表面变白,然后盛出备用。
7/18. 另添少许油,放入洋葱和胡萝卜丁大火翻炒,至洋葱变白,胡萝卜变软。
8/18. 再倒入鸡丁,一起翻炒片刻。
9/18. 倒入清水,再放入2块咖喱块。边加热边翻炒让咖喱充分溶解混合。
10/18. 咖喱全部溶解后开小火,加盖焖煮2分钟,等汤汁浓郁之后就可以关火了。
11/18. 将2小碗米饭倒入烤碗内,在底部铺平。
12/18. 将炒好的咖喱鸡丁铺在米饭上。
13/18. 将马苏里拉芝士碎均匀铺在咖喱上。
14/18. 放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火150度,烤12-15分钟,表面芝士融化并上色就可以关火取出了。
15/18. 成品图。
16/18. 可以盛到碗里拌一拌~
17/18. 诱人~
18/18. 诱人~
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**咖喱块的味道已经很浓郁了,所以鸡丁调味腌制的时候盐不要放太多,一小撮就可以了。
**鸡丁要事先炒至半熟,盛出后再炒胡萝卜和洋葱,煸炒出水至软再放入鸡丁一起炒。
**咖喱放入锅内之后要搅拌至溶解,不然会黏在锅上或者调味不均匀。
**放入烤箱的时候因为米饭和咖喱已经是熟的了,因此调到上火高,下火低,这样芝士更容易快速融化。最后几分钟注意观察,芝士上色即可。