主料 | ||
猪肉(梅头肉)适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
五香粉适量 |
1/8. 买回来的梅头肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后切片。(平时我们炒肉片的大小)
2/8. 将切好的肉片用盐,生抽,糖,五香粉拌均匀,(口味的咸淡按自己的习惯调整)腌制过夜(也可以腌制三小时,腌过夜更入味)
3/8. 将腌好的肉片用筷子将它们划散(经过一夜的腌制,肉片与肉片之间都紧缩在一起了)
4/8. 不粘锅放少许油烧7成热然后将腌制好的肉片放入,中火煎直至金黄。(如果肉多可以分几次煎,这样煎出来的肉片受热程度均匀,不会煎焦)
5/8. 一面煎好了翻过来煎第二面。
6/8. 煎好的肉片摆放到用黄瓜装饰的盘里即可。
7/8. 我还做了凉拌粉,用煎好的肉片铺在上面,加黄瓜丝,辣椒酱,生抽,醋,麻油和炒熟的花生拌均匀来吃,超级美味!
8/8. 附上梅头肉的图片。它的颜色深红(明显比其他瘦肉红)