日式 荞麦面

1/10. 两种面粉混合 筛粉

2/10. 分三次加水 逆时针搓粉

3/10. 压面 揉 从上往下

4/10. 斜着压面 压成圆形 目的：挤出空气

5/10. 擀面

6/10. 用大棍子 擀成正方形 小棍磨平

7/10. 把面折起 中间撒打粉

8/10. 切

9/10. 好了