主料 | ||
面粉,盐,水适量 | 黄瓜,火腿肠,鸡蛋适量 | 酱油,盐,鸡精,蒜末适量 |
1/5. 黄瓜切块(切块可保持脆爽口感,切片的话在焖饼的过程中黄瓜会过于入味,口感也会变软),火腿肠切丝,蒜切末备用
2/5. 鸡蛋打撒,别打的太匀,意思意思就行,这样抄出来的鸡蛋有黄有白,颜色好看,热锅热油炒熟乘出备用
3/5. 鸡蛋乘出后锅里再入油放入黄瓜火腿肠翻炒几下,倒入生抽,盐,鸡精,再倒入焖饼和蒜末翻炒,炒匀后再倒入炒好的鸡蛋炒匀,关火焖5分钟
4/5. 面粉加水加一点点盐和面糊,别太稀,饼铛倒一层薄薄的油把面糊摊成薄饼,两面都脆了就行。烙好的饼切丝
5/5. 乘出,开吃