幻彩马卡龙

1/15. A材料杏仁粉糖粉混合过筛。

2/15. 加入35克蛋白拌匀杏仁糊。

3/15. B材料放小锅中火煮至118度成糖浆。

4/15. 煮糖浆时把C材料打发至湿性偏干的蛋白泡，加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至干性成细腻光亮蛋白糊。

5/15. 杏仁糊与蛋白糊混合拌合， 用刮刀刮拌至光亮飘带状

6/15. 面糊装入带一公分圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，

7/15. 提起烤盘摔两下，使面糊平滑，晾半小时左右表面稍稍结皮。

8/15. 烤箱170度预热， 烘烤15分钟左右（根据自己烤箱适当调整）。

9/15. 出炉待凉。

10/15. 同样方法烤出其它喜欢的颜色。

11/15. 挤上内馅。

12/15. 盖上另一片。

13/15. 成品。

14/15. 做好的成品放密封盒冷藏一晚口感最好。