清蒸白条鱼

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喜欢野生的白条鱼，这种鱼无论清蒸和清炖都很鲜美。只是这种野生的鱼很难买到稍大点的，今天运气不错，买到了两条，做一个清蒸的。

清蒸白条鱼的做法，共5个步骤

1/5. 白条鱼清洗干净

2/5. 沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

3/5. 用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4/5. 腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

5/5. 葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。

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