主料 | ||
面粉300克 | 水适量 | 酵母3克 |
芝麻酱300克 | 红糖350克 | 色拉油50克 |
芝麻1小勺 |
1/10. 将红糖、芝麻酱、色拉油调和均匀,成浓稠的甜芝麻酱;
2/10. 将面粉和酵母混合,加入少许油,温水调和,揉成稍软的面团。盖保鲜膜醒20分钟;
3/10. 取出面团,擀成一个大片,将麻酱抹匀;
4/10. 把涂抹芝麻酱的面片先延短边向中间折叠2次,再延长边向中间折叠2次。然后醒20分钟;
5/10. 再次擀成薄面片;
6/10. 延长边卷,边卷变抻,卷成一个长筒。尽量卷紧些;
7/10. 切成均匀的小段,醒5分钟;
8/10. 取一小段,左右口捏住,揉圆,收口朝下稍微按扁;
9/10. 照此办理,做好所有饼胚;
10/10. 在每个饼坯上抹一层色拉油,撒上芝麻。烤箱预热到180度,中层烤20--25分钟即可(见提示3)。取出放凉即可食用。
1、一边卷一边抻,尽量不抻破。破了也没关系,不影响口感。 2、卷的紧,烤出来层数多,会更好吃。 3、可根据饼胚的大小调整烘烤的时间。