徐州烙馍

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虽然在苏南住了好多年，天天大米饭，一直忘不掉老家的各种面食，其中最怀念的就是烙饼。咀嚼大饼，牙齿很锻炼，而且口腔里的面粉香经久不断。平时见到老家的小伙伴带来烙馍，虽然不是饭点，也能当做美味佳肴一会就干掉一大块。戒不掉的童年味道。

主料
面粉500克	水200毫升

徐州烙馍的做法，共5个步骤

1/5. 和面。放水和面粉和面，揉成面团。

2/5. 揉面。把面团揉的很有劲道，不沾盆地。

3/5. 擀面。把面团先揉成拳头大小的一个个小面团，用擀面杖擀成薄薄的大饼。

4/5. 烙饼。擀好饼的同时，烙锅的温度已经保持恒温，饼放锅上，反两下就可以出锅。

5/5. 完工。一个出锅，再放另一个进锅。

和面可以放点热水，和面更有劲道。烧火要保持锅底恒温。

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