主料 | ||
鲩鱼肉150克 | 猪肉50克 | 胡萝卜一小截 |
辅料 | ||
葱各一颗 | 香菜适量 |
1/7. 鱼肉去皮切成丁后剁成蓉。
2/7. 猪肉切成丁后剁成蓉。
3/7. 放盐,生粉,姜茸拌匀后,顺同一方向用力搅拌至起胶。
4/7. 然后把切成小粒的胡萝卜放进鱼蓉里,倒点料酒,把葱花和香菜末也放进一同搅拌均匀。
5/7. 锅烧热后,倒点油,调成小火,汤匙(把汤匙抹上油)取一小份鱼蓉放到锅里轻轻压扁。把鱼饼的两面煎成金黄就可盛起来。
6/7. 煎好的鱼饼放放凉后切成小块就可食用。还可以搭配蕃茄酱或糖醋汁等其他自己喜欢的酱汁一起食用。
7/7. 还可以搭配芥兰或白萝卜一起炒。