青椒炒知了

1/5. 图...

2/5. 青椒切块

3/5. 知了从背部竖着切成两半，控干水，锅烧热后倒入比平时炒菜多一倍的油，油热后把知了放进去过一会再翻炒（知了肚子里不知是肠子还是屎的容易粘锅），炒5分钟后大概炒干，也不要太久，会老，盛出，把多余油倒掉，留底油

4/5. 锅热后，放葱花炝锅，爆香后入青椒翻炒，炒到断生，把炒过的知了倒入锅中一起翻炒，可放少许水，毕竟知了粘锅。倒入少许老抽变色，然后盐，生抽提味（从不用味精类，都用生抽提鲜）