主料 | ||
青瓜两根 | ||
辅料 | ||
芝麻酱一小勺 | 香油适量 | 蒜茉少许 |
老抽适量 | 盐适量 | 香醋少许 |
蜂蜜少许 |
1/4. 将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
2/4. 用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟(主要是除去青瓜里多余的水份,增强成品的口感)
3/4. 待青瓜腌的过程中,切个蒜茉,调 个碗汁(麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合)
4/4. 待青瓜腌好后(记得先倒掉腌出来的水份),然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀,使青瓜充分入味后装盘上桌。(一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵)喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。