这道菜我是第二次吃。前一段时间去房山，景区有好多卖花椒叶、香椿和这个木兰芽的，那些我都认识，唯独这个木兰芽我是真没见过，这些都是当地季节性特产，看到一大盆泡着这个菜，当时还以为是蕨菜呢，心想着这蕨菜不是我们内蒙老家的吗，怎么北京这边也有呢?去了朋友家的时候正好有这样一盘菜，赶紧吃了一口，哎呦，不是蕨菜，把朋友逗得直笑，告诉我这是木兰芽。
| 主料 | ||
| 米兰芽（攥去水份的净重）300克 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱4根 | 红辣椒1个 | 红辣椒籽少半汤匙 |
| 花椒粒少半汤匙 | 盐半汤匙 | 味精半汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 米醋1汤匙 | 植物油1/3饭勺 |
凉拌木兰芽的做法，共10个步骤
1/10. 木兰芽攥去水份
2/10. 切成小段放入一盆
3/10. 小葱洗净切段
4/10. 放在木兰芽上，红辣椒掰开放在小葱上（喜辣的辣椒加量）
5/10. 味精、盐放在边上
6/10. 放入生抽和米醋
7/10. 锅内入植物油，小火炸辣椒籽和花椒粒至香味浓郁、颜色发深扔掉不要
8/10. 锅里的油温升起，分两次快速浇在红辣椒和小葱上，激出香味
9/10. 颠盆拌匀，装盘上桌
10/10. 成品图欣赏！
小窍门
花椒和红辣椒是这道菜的关键
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