滋阴凉血老鸭莲藕汤

春季天干物燥，长期熬夜，阴虚火旺的赶快喝它滋补一下吧！

现在上班族由于工作紧张忙碌，压力大，常会加班熬夜，时间久了身体会处于亚健康状态，容易造成食欲不振、失眠、口干、便秘、胃肠道功能紊乱、盗汗潮热、烦躁等，觉得做什么都打不起精神，身体懒洋洋，什么都不想做。这一系列都是阴虚的表现，除了要注意休息，规律饮食外，最好的方法就是食疗滋补了。对于阴虚火旺型的一定要选对食材，否则会起到相反的作用，症状加剧。因此要选用凉性的食材，起到滋阴凉血补虚的功效。
中医认为鸭肉性寒，有滋阴润燥、养胃生津、清热健脾的功效，特别适合身体内热，体质虚弱，食欲不振的人滋补用。现在很多人由于常时间的办公室工作，缺乏运动，平时食用油炸、肉类过多，又容易有心脑血管问题。而鸭肉营养价值很高，蛋白质含量高于畜类，而鸭肉的脂肪，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
鸭最好选择年龄一年以上的老鸭，肉白、乌骨老鸭滋补作用更好。鸭肉、鸭肝、鸭心都可一起炖汤，千万不要扔掉啊。

汤中与老鸭配伍的也要选择凉性的。莲藕性寒，有清热凉血、健脾开胃的作用，有助于食欲不振者恢复食欲。而且莲藕富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。另外在煲汤的时候一定要保留藕节，藕节有收敛作用，对各种出血病症有益。

对于阴虚气虚的朋友，老鸭汤中最好再加入西洋参。西洋参性寒，有很好的补气养阴，清虚火，生津止渴的作用。西洋参不同于其他参类，它的特点是补气而不燥，不会上火，所以特别适合阴虚的人食用。同时西洋参还能保护心血管系统，提高免疫力。

汤中还加了几粒红枣，有补血补气，使汤味甘甜的作用。炖好的汤在不加盐的情况下，喝起来也非常甘甜。

以上几种佳品搭配起来，炖煮出的老鸭汤鲜而不腻、汤味甘甜。对阴虚体热，气虚的人有非常好的补益作用，关爱家人和自己从煲汤开始！