青州老槐树煎包

1/32. 准备原料：适量面粉，酵母粉，温水

2/32. 温水化开酵母，把面粉和成软硬适中的面团，和光滑，面盆手上都没有面粘住，和好后，盖起来发酵2倍大

3/32. 发面的时候准备馅料，先把大葱切成葱花

4/32. 锅中放油，油热后，下入葱花炒香，趁热加入香油拌匀

5/32. 盛出放凉备用

6/32. 处理豆腐，准备好豆腐，用卤水豆腐，不要太嫩的那种

7/32. 先切成片

8/32. 再切成条

9/32. 再切成丁

10/32. 全部切好，放入碗中备用

11/32. 锅中放水，放入少许盐，开锅后，下入豆腐丁焯水，焯水的目的可以去豆腥味，而且还能让豆腐定型，不易碎

12/32. 用笊篱捞出

13/32. 然后锅中炒葱花剩下的油，用来炒豆腐，记住要用不粘锅哦

14/32. 炒一会盛出，准备好葱花，然后开始调馅

15/32. 放入鸡汁，十三香，酱油，盐拌匀即可

16/32. 拌好的馅

17/32. 然后取出发酵好的面团

18/32. 排气揉匀，切成合适的大小

19/32. 擀成皮，包上豆腐馅

20/32. 包成自己喜欢的包子形状

21/32. 不粘锅/平底锅中放油，中小火，油热后，放入包好的包子，煎一会，动一动包子，煎到底下发黄

22/32. 准备好水淀粉，或者是面粉加点水，不要太浓哦

23/32. 包子底下煎的发黄后，倒入就可以，水量漠过包子一半即可

24/32. 然后盖上盖子，不用管了，等到看着水快干的时候，包子也就好啦

25/32. 做好的煎包底下是焦黄的，脆底，很香很好吃

26/32. 看看

27/32. 内馅

28/32. 再拍一个

29/32. 好吃的素馅

30/32. 这是我以前做的圆形的

31/32. 煎好的