东北蔬菜中潜伏抗癌高手

★胡萝卜和南瓜―肺癌胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素，能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。

★芹菜―大肠癌芹菜富含纤维，可缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。

★菜花和西兰花―卵巢癌菜花和西兰花等十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐，在对卵巢癌细胞的检测中，显示出抗癌的特性。

重点推荐7种最佳防癌菜

研究发现，各种蔬菜抗癌能力各不同青辣椒比红辣椒高出3倍，红皮洋葱比白皮洋葱高出1.5倍，红薯比马铃薯高出1倍，西兰花比菜花高出很多倍。综合这些蔬菜的抗癌能力，专家重点推介红薯、青辣椒、红辣椒、洋葱、西红柿、西兰花和菜花。

普通人每天要吃500克蔬菜

作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400~500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。