吃得太咸血压会升高

专访专家心内科医师、广东省心血管病研究所专家陈鲁原

今年的5月17日是“世界高血压日”，高血压是引发心脏病和中风的主要诱因，而中风救治不及时可引发猝死。2010年我国高血压人群已达2.3亿人。但遗憾的是，半数高血压病人不知道自己有高血压。专家指出健康生活方式是预防高血压最有效的措施，除了减肥和运动、限酒、戒烟、调节情绪外，懂吃非常重要，因为我国高血压病人多是高盐饮食的受害者。

吃得太咸，血压会升高

中国人口味重，盐摄入量难降。心内科医师、广东省心血管病研究所专家陈鲁原对新快报指出，世界卫生组织（who）建议每人每天钠盐摄入量不超过5克，而我国现在每人每日食盐约12克。“饮食清淡些，每人每日食盐9克，东北地区人均每日摄盐高达12～16克。”“川菜、湘菜的口味重，盐含量多，平时要少吃。”5克有多少？“就是一个去胶垫后普通啤酒瓶约一瓶盖。”虽然5克看上去不多，但实际上，已经比加拿大提倡的人均3.4克/天，美国提倡的人均2.3克/天宽松了许多。陈鲁原表示，高盐饮食是高血压的三大原因之一，高盐饮食是我国高血压的最重要的危险因素。古人就知道“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑”，即多食咸会影响血液和血液循环，伤及骨骼，并使心功能受到抑制。他指出，盐摄入平均每增加2克，收缩压和舒张压就分别增加2.0mmhg和1.2mmhg。

“有的人以为‘不吃盐没力气’，这是没有道理的。”陈鲁原告诉，人对钠盐的依赖，只是长期以来味觉适应了高盐。除此之外，吃盐还包括酱料、酱油、零食里的盐，因此不放盐放酱油的做法，也同样会摄取盐分。