5.大麦。大麦富含特种可溶性纤维β葡聚糖。研究发现,每天摄入3克β葡聚糖(一碗大麦)可使坏胆固醇水平降低8%。大麦富含纤维,有助于稳定血糖,减轻体重。
6.燕麦。与大麦和豆类一样,燕麦也富含膳食纤维,半杯燕麦含纤维4克。常吃燕麦可降低坏胆固醇水平,改善胰岛素抵抗。水溶性纤维可减慢人体分解和吸收糖的速度,从而发挥稳定血糖的作用。
7.浆果。浆果富含糖类、纤维以及多酚类抗氧化剂。多吃黑莓和蓝莓等浆果有助降低坏胆固醇水平。
8.枣。枣堪称“完美的糖尿病患者零食”,7颗枣含纤维4克。研究发现,枣中的抗氧化剂含量超过葡萄、橙子、西兰花和辣椒。
9.绿叶蔬菜。绿叶蔬菜富含纤维、钙和大量的叶酸、维生素b,能降低心脏病危险。
10.扁豆。200克扁豆含纤维16克、叶酸360微克。此外还能提供多种维生素和微量元素。