做一个投机主义的食客

有机的秘密

尽管每个国家和地区的标准不尽相同，但宗旨是限制或禁止人工化肥、人工饲料、化学杀虫剂和生长激素、化学添加剂、人工防腐剂和着色剂在食品中的使用，从而保证食物的卫生质量，对土壤和大环境也会有一定保护作用。所有的有机食品都禁止采用转基因技术。

欧洲是目前有机农业发展较为完善的地区，而且也是最规范的。澳洲是全球有机耕种面积最大的国家。只有美国人至今还没有官方的文本规范。所以欧洲人将美国过高的肥胖率归咎于他们的饮食方式。

选择吃它有机食品因价格贵而出名，效果真成正比吗？西方的生物科技人员没有做出正面回答，但是确凿的研究结果表明，人类的很多病症和癌症都与杀虫剂有密切联系。国外一些消费者网站列出a了很多理由有机食品没有化学杀虫剂，而普通方式种植的苹果表皮中含有20~30种人工毒性物，这些往往用简单的清水冲洗很难去除。有机食品是惟一避免转基因食物的方法。

我们常吃的奶制品都是产自注射过多种抗生素和生长激素的奶牛，这些物质会进入人体，容易引发与多吃肉相同的疾病，如高血压，而有机奶制品则没有这种隐患。有机食品并不一定比普通农产品贵，这就是不合理的农业付出的代价——几千万英镑为了疯牛病。有机食品的味道更好。水果和蔬菜汁更多，味更浓。在英国，有100种土豆质感及口味各不相同。大规模耕种会严重损害农业从业人员的健康。他们的癌症、呼吸道疾病的发病率比其他行业更高，有机耕种不存在这个问题。