慢性胃炎的饮食原则是哪些

慢性胃炎是一种长期病，只靠药物的治疗是很难压制胃炎的发作。慢性胃炎的引发因素有很多，其中最为常见的就是饮食安排不合理，饮食搭配不规律所引发的慢性胃炎。因此，通过饮食调理胃部是最为主要的一种，也是必不可少的一种。那么，慢性胃炎的饮食原则有哪些？

（1）吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚餐勿过饱，待食物消化后再睡觉。否则，会增加胃部不适感。

（2）在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加腹部饱满感。应减少刺激性食物，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复，不应食用。

（3）对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲;对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用过多的鲜味食品。可将肉类煮熟后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等。

慢性胃炎的食物选择：

（1）注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。