结直肠癌与摄入脂肪的关系

结直肠癌的产生与饮食因素有很大的关系。其中脂肪的摄入究竟是不是导致结直肠癌发生的因素也引起了诸多讨论。大多数流行病资料表明结直肠癌与总的脂肪消耗量相关而不是与特殊的食物脂肪有关。

食物脂肪在结直肠癌中促发癌肿的生化机制尚未肯定，推测有有以下几个：

（1）食物物脂肪引起胆汁中类固醇的增高，而后者对结肠上皮有损害作用，并可引起结肠上皮的过度增生，从而导致结直肠癌的发生;

（2）脂质过氧化过程中产生的自由基有促进致癌作用;

（3）某些脂肪酸通过结合细胞膜、引起细胞膜流度的改变和对致癌物质反应的变化而促进其致癌作用。

我们现在还不知道食物脂肪应限制到什么水平能达到减少其对结直肠癌的致病作用，动物的研究显示当食物脂肪从总热量的10%增至40%时，有诱发结直肠癌肿瘤的剂量效应。因此在平时生活中我们要注意脂肪的摄入量，养成良好饮食习惯。