食道癌患者在饮食方面注意哪些

食道癌是癌症疾病的一种，这种疾病的出现不仅危害着患者的身体健康，对整个家庭的经济也到了很大的困扰。患者在饮食方面也要有良好的生活习惯，尽量多吃一些芳霉的食物，要多补充体内所缺失的维生素，和营养，尽量做到禁烟忌酒。那么食道癌患者在饮食方面都有应该注意哪些呢？

首先要找出食管癌遗传易感性的人群或个体，重点预防。把三代中发生过两例或两例以上食管癌死亡的家庭作为高风险家庭,将家庭中40~69岁的成员作为高风险人群，对其进行初筛普查、多种检测和前瞻性观察，找出遗传易感性个体。

劝说他改变不卫生、有害的生活习惯，提供维生素和预防药物。该策略使重点预防人数压缩，针对性强，可节省大量人力、物力，易为群众接受。

其次，治疗食管上皮重度增生症及食管炎：食管上皮重度增生是食管的癌前病变，这病变具有两向转化的性质（部分可转化为癌，部分可转化为正常）。所以，治疗食管上皮重度增生可以促使转化为正常，减少食管癌的发生。

再次，改变不良饮食、生活习惯：不良的饮食和生活习惯与食管癌的发病有关。其中如吸烟、饮酒、咀嚼槟榔、吃那斯、常吃酸菜、酸奶疙瘩、鱼露、带刺小鱼、霉变食品，进食过快，三餐不按时等因素与食管癌呈正相关;与常吃蔬菜、水果、豆制品等呈负相关。改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。

饮食是导致疾病发病的重要原因

一、遗传因素：根据调查发现食道癌的病因，食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食管癌绝对不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。

二、亚硝胺类：通过很多实验都已经证明，亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，同样对我国高发地区居民调查，发现其胃液、尿液中存在有甲基苄基亚硝胺、亚硝基胍啶。

三、食道癌的诱发病因营养不良：通过长期对高发区人群调查，发现该血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。还有一项实验证明，营养不良摄入动物蛋白不足和各种维生素缺乏均是造成该疾病的重要因素。

四、霉菌致癌因素：食道癌病因通过用霉变食品喂养小鼠，发现很容易会使小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。

五、食道癌的原因食管损伤：通过临床观察，发现如果长期进食烫、粗、硬的食物，或者吃些浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，从而导致疾病发生。患者患上食道癌的病因，另外，吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。

在生活中很多疾病都是吃出来的食道癌就是其中的一种，日常生活中大家尽量不要吃一些发霉的食物。要多吃一些五谷杂粮，比如玉米花生小米。工作和生活要做到劳逸结合，经常锻炼一下自己的身体，从而增强一些抵抗力，这样避免疾病的发生。