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老年人高血压吃什么食物好 老年人高血压饮食调养

导读:黑木耳黑木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素类及钙、磷、铁等微量元素,功具补益气血、凉血止血、降脂降压。

一、老年人高血压吃什么食物好

1、绿豆绿豆为高血压患者很好的食物和药品,有降血压、降血脂的功效。  2、洋葱洋葱所含的烯丙羟二硫化合物及少量硫氨酸,能降血脂,预防动脉硬化,防治高血压。3、番茄番茄含有蛋白质、脂肪、多种维生素和多种微量元素,是治疗高血压、眩晕和高血脂的常用食物。  4、黑木耳黑木耳含糖、脂肪、蛋白质、维生素类及钙、磷、铁等微量元素,功具补益气血、凉血止血、降脂降压。  5、萝卜萝卜含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质,有清热利尿,凉血止血之功效,是治疗高血压的佳品。  6、西瓜西瓜除了不含脂肪外,几乎包括了人体所需要的各种营养成分。西瓜不仅是治疗高热伤津,暑热烦渴的妙品,也是治疗高血压的佳品。  7、葫芦葫芦含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等,具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁,以蜂蜜调服,每次20-30毫升,每天2次。  8、菠菜菠菜是降压饮食中不可或缺的蔬菜。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。

二、老年人高血压饮食调养

1.控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一,而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中,从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者,其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱),舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此,控制热能摄入,保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。2.限盐。流行病学调查证明,食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关,食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张,凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,其食盐摄入量最好控制在每日5克以下,对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制,每日用盐量以1~2克为宜。3.控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25%左右,最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高,可升高胆固醇,易导致血栓形成,使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高,能延长血小板凝集时间,抑制血栓形成,降低血压,预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油,其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。4.多吃一些富含维生素C的食物,如蔬菜、水果。新近的研究发现,在老年高血压病患者中,血液中维生素C含量最高者,其血压最低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。5.保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告,每日膳食,钙摄入800~1000毫克,可防止血压升高。流行病学调查资料证明,每日平均摄入钙量450~500毫克的人群比摄入钙量1400~1500毫克的人群,患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克,可使收缩压平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱),舒张压平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱)。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果,增加钙的摄入可能是原因之一。

三、三款调理高血压食谱

红焖栗子素鸡主料:栗子(鲜)200克,腐竹200克调料:盐3克,酱油10克,姜4克,花椒10克,香油30克,料酒10克,植物油100克,红曲10克,淀粉(豌豆)10克做法:1.先将栗子的壳去掉,煮过剥掉里衣;腐竹用开水泡透,搦净水分;老姜拍松,待用。2.火上置锅,加植物油待热,把腐竹抹上红米汁上色,下锅中炸至漂浮油面捞出作鸡料,栗子也下锅,炸至见黄捞出,老姜片拍松,待用。3.用大碗1只,先摆栗子,从碗底旋摆至边,再把鸡料填碗中,注入鲜汤400毫升,接下来加食盐、酱油、姜片、花椒粒,放笼中蒸40分钟拿出,待用。4.另起锅,先把栗子鸡翻扣盘中,原汁回锅中,着水粉上芡,熘料酒,出锅浇菜面上即成。菜系及功效:私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味:咸鲜味工艺:焖  北菇烩素菜做法:1.水发花菇去蒂,洗净,挤去水。笋片放碗内,加花菇、熟鸡油、绍酒5克、酱油、精盐2克、味精1克,上笼蒸40分钟取出。2.山芋叶洗净,入沸水锅中略氽捞出,用清水洗净,挤去水,斩碎。3.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下山芋叶碎末煸炒片刻,烹入绍酒5克,加精盐8克、味精1克,倒入花菇、笋片,上汤烧沸,放入火腿片,下胡椒粉,用湿淀粉勾芡,洒入芝麻油炒匀装盘。特点:色彩美丽,香鲜味美。主料:花菇200克,番薯叶200克辅料:冬笋50克,金华火腿25克调料:黄酒10克,味精1克,酱油10克,盐10克,猪油(炼制)100克,香油2克,鸡油10克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克功效:私家菜延缓衰老食谱消化不良食谱高血压食谱高脂血症食谱口味:咸鲜味工艺:烩  芹菜炒南干做法:1.将芹菜择洗干净,切丝,加少许精盐拌匀腌5分钟;2.白豆腐干洗净,切成丝;3.葱切末;4.炒锅注油烧热,下入葱末爆出香味,放入芹菜丝,白豆腐干丝翻炒断生,撒入味精即可。主料:芹菜150克辅料:豆腐干50克调料:植物油15克,盐3克,味精2克,大葱3克功效:私家菜高血压食谱高脂血症食谱。

四、高血压患者的饮食应注意什么

1、限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜,少吃咸食,吃盐过多,会使血管硬化和血压升高,每天吃盐应以5克以下为宜。2、少吃甜食。甜食含糖量高,可在体内转化成脂肪,容易促进动脉硬化。3、少吃动物脂肪。动物含胆固醇量高,可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。4、戒烟少酒。有烟酒嗜好的高血压患者,会因烟酒过多引心肌梗塞,脑中风。5、宜多食钾食物。钾在体内能缓冲纳的食物有:黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。7、钙食物。美国医学专家认为,高血压患者每天坚持食入高钙食物,能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多,如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

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