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鸡胸有什么禁忌鸡胸怎么做好吃

导读:在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用。

一、鸡胸脯肉的做法

鸡胸脯肉,相信很多人都吃过,又因为它的味道超级好,营养价值相当的高,含有的热量也不高,所以在吃货们的世界里占据着极高的地位。不仅如此,对于鸡胸脯肉的做法也是很多的哦!下面,我们就赶紧来学习一下各种美味的鸡胸脯肉的花样做法吧!

大蒜苗炒鸡胸脯肉

主料:鸡胸脯肉300g,大蒜苗100g,青椒100g

配料:油,盐,料酒,生抽,鸡精

做法:

1、将鸡胸肉洗净切块,青椒洗净切块,大蒜苗洗净切斜刀备用。

2、热油锅,下鸡胸肉片煸炒,炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。

3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒,至大蒜苗白色部分熟。

4、把大蒜苗绿色部分放进去,翻炒几下,最后放鸡精调味,美味的大蒜苗炒鸡胸脯肉就出锅啦!

酸甜鸡胸肉

材料:鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升

做法:

1、先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

3、油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀就可以享受美味的酸甜鸡胸肉啦!

二、鸡胸脯肉的营养价值

民间流传着这样的一种说法,据说吃动物的内脏有着这样的功效,“吃啥补啥”,那么如果是吃鸡胸脯肉的话,是不是就可以补胸脯呢?有人说男性如果吃鸡胸脯肉的话可以补胸肌,这种说法又是不是真的呢?其实,就算鸡胸脯肉没有传说中的那样可以补胸脯,它的营养价值也是很高的哦!下面,我们赶紧来了解一下关于鸡胸脯肉的营养价值吧!

鸡胸脯肉的营养价值为是众人所熟知的。每100克鸡肉中,含蛋白质21.5克,脂肪仅有2.5克,而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡胸脯肉中还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。

鸡胸肉蛋白质含量也是比较高的,而且很容易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,是唯一一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。如果想限制热量,担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,鸡胸脯肉可是最佳的选择哦!

三、鸡胸脯肉的饮食宜忌有哪些

鸡胸脯肉的宜忌人群:

宜食:一般人群均可食用。尤其是老人、病人、体弱者更宜食用,肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,也应该多吃鸡胸脯肉。

禁食:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

 鸡胸脯肉的搭配禁忌:

鸡胸脯肉与芥末不能共食:芥末,乃热性之物,鸡乃温补之品,两者共食,恐助火热,无益于健康。

兔肉与鸡胸脯肉不可同食:因鸡胸脯肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。且鸡胸脯肉、兔肉各含不同的激素与酶类,进入人体后生化反应复杂,有不利人体的化合物产生,故二者不宜同食。

李子与鸡胸脯肉不可同食:由于李子为热性之物,而鸡胸脯肉为温补之品,二者同食助大热,且鸡胸脯肉含有激素、酶类等生物活性物质,可能发生不利人体的生化反应,无益于人体健康。

鸡胸脯肉与大蒜不能共食:大蒜,其性辛温有毒,主下气消谷,除风,杀毒。古人云:“大蒜属火,性热喜散。”而鸡胸脯肉甘酸温补,二者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

鸡胸脯肉与鲤鱼不可同食:鸡胸脯肉甘温,鲤鱼甘平。鸡胸脯肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

四、孕妇能吃鸡胸脯肉吗

孕期的饮食是非常重要的,因为在孕期,虽然食物是吃进了孕妈们的嘴巴,在肚子里却是胎儿和孕妈们两个人吸收的哦!孕期的食谱就是孕妈们吸收营养的重要来源。所以,孕期营养就变得非常重要了。鸡胸脯肉因为肉质细嫩,口感绝佳而受到大众的欢迎,那么对于这种美味的食材,它究竟适不适合孕妈们吃呢?

孕早期是可以吃鸡胸脯肉的,鸡胸脯肉中蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

对于处在孕期的孕妈们来说,吃鸡胸脯肉不仅可以补充孕期所需的营养元素,还能够增强孕妈们的身体免疫力,尤其是对于那些肥胖或胃肠较弱、有患糖尿病、动脉硬化的孕妈们更应该多吃鸡胸肉。但是对于患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿的人一定不要吃鸡胸脯肉哦!

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