大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 养生 > 食疗养生

斑鸠的营养价值 怎么吃才能益血气

导读:可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

一、斑鸠的有哪些营养价值

1、与其他肉类相比,斑鸠的肉含有丰富的蛋白质,而脂肪的含量极低,极易被吸收。

2、斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素,特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。

3、可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

4、也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒,可以强健筋骨,适用于气虚的人食用,对于因维生素A缺乏而患有夜盲症的患者,也有辅助的治疗作用。

5、斑鸠肉很容易消化,吸收率高达95%以上。斑鸠肉含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2.维生素E及造血用的微量元素。对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。

二、斑鸠怎么吃才能益血气

 香烤斑鸠

材料:斑鸠2只、葱20g,姜20g,五香粉5g,胡椒粉3g,烤肉料20g,花生油适量,白酒5ml。

做法

1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;

2、从腹部将斑鸠抛开,背部不要切开;

3、放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中;

4、盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;

5、取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜;

6、将斑鸠包起来;

7、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;

8、200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

枸杞斑鸠羹

材料:斑鸠300克、鸡蛋清100克、枸杞25克、鸡肉100克、胡椒粉3克、鸡油25克、猪油(炼制)100克、料酒10克、淀粉(玉米)25克、4克、味精5克、大葱15克、姜15克

做法

1、将斑鸠下沸水焯烫一下,洗净,放入盆中;

2、盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上笼蒸2小时左右取出;

3、除去姜、葱,将斑鸠肉捞出,切成比碎米稍大一点的粒,放入原汤内;

4、另将鸡肉,用刀背捶成茸,放入碗内,一面搅动,一面徐徐投入鸡汤300克;

5、将鸡茸调开,再放入蛋清调匀待用;

6、枸杞放碗内,投入滚水泡1分钟捞出,剥去皮;

7、再入70℃的油锅中稍炸,至牙黄色时捞出,冷却后斩成碎末待用;

8、炒锅炙净,放入熟猪油烧热;

9、将斑鸠肉连汤入锅,加入精盐、味精、胡椒粉烧透,用湿淀粉勾薄芡;

10、将锅离火,徐徐倒入鸡茸,用手勺轻轻推动,再用大火烧透;

11、烹入黄酒,淋上熟鸡油,起锅盛碗,撒上枸杞末即成。

冬菇斑鸠羹

材料:斑鸠600克、香菇(鲜)20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克

做法

1、将斑鸠宰杀,用65℃左右的热水烫透,去除羽毛;

2、从斑鸠脊背剖开,取出内脏,放入开水锅焯烫一下,去除血污,洗净;

3、冬菇剪去根蒂,洗净;

4、葱洗净切段;

5、姜去皮洗净切片;

6、将斑鸠、冬菇放入炖盅内;

7、加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤,盖上盅盖,上笼蒸透即成。

三、斑鸠是保护动物吗

斑鸠为鸠鸽科斑鸠属的欧洲和北非鸟类,别称斑鸡、鸪锥等,在我国大部分地区都有分布,但由于城市的发展在城市内少有斑鸠的出,多出现在低海拔的非城市地区,常见的品种有火斑鸠、珠颈斑鸠、山斑鸠和人工培育的白斑鸠等,下面我们就一起来看一看斑鸠是不是保护动物吧!

斑鸠是保护动物吗?

野生斑鸠属一般保护动物,不允许贩卖。野生斑鸠为三有保护动物,即国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物,同属被保护的斑鸠有欧斑鸠、山斑鸠、灰斑鸠、珠颈斑鸠、棕斑鸠、火斑鸠等。

打斑鸠会不会犯法?

打斑鸠会犯法。斑鸠是受保护的野生动物,超过一定数量是要判刑的,现在国家对捕杀野生动物管得很严。根据法律规定,使用禁用的工具、方法狩猎野生动物,数量达到20只以上的属于非法狩猎。

四、斑鸠的种类有哪些

1、欧斑鸠:欧斑鸠是一种体型略小的粉褐色斑鸠,颈侧具多黑白色细纹的斑块,翼覆羽深褐,具浅棕褐色鳞状斑。与火斑鸠的区别在体型较小,色彩较浅,翼覆羽无白色羽端,背及颈背褐色浓,颈及尾侧斑纹较白,胸部更现酒红色。眼周裸露皮肤红色。栖息于平原和低山丘陵地带的阔叶林、混交林和针叶林等各种森林中,以各种植物的果实和种子为食,也吃桑葚、玉米、芝麻、小麦等农作物和少量动物性食物。

2、山斑鸠:山斑鸠是鸠鸽科斑鸠属的鸟类,体长约32厘米,嘴爪平直或稍弯曲,嘴基部柔软,被以蜡膜,嘴端膨大而具角质,颈和脚均较短,胫全被羽。上体的深色扇贝斑纹体羽羽缘棕色,腰灰,尾羽近黑,尾梢浅灰。下体多偏粉色,脚红色。起飞时带有高频“噗噗”声。成对或单独活动,多在开阔农耕区、村庄及房前屋后、寺院周围,或小沟渠附近,取食于地面,食物多为带颗谷类。

3、灰斑鸠:灰斑鸠属于“三有”保护动物,中等体型32厘米,为鸠鸽科斑鸠属的鸟类,分布广范,但种群数量稀少,不常见。全身灰褐色,翅膀上有蓝灰色斑块,尾羽尖端为白色,颈后有黑色颈环,环外有白色羽毛围绕。虹膜红色,眼睑也为红色,眼周裸露皮肤自包或浅灰色,嘴近黑色,脚和趾暗粉红色,中国分布于华北和西北地区,也有见于长江下游和华南地区的记录。

4、珠颈斑鸠:珠颈斑鸠又名鸪雕、鸪鸟、中斑、花斑鸠、花脖斑鸠、珍珠鸠、斑颈鸠、珠颈鸽、斑甲等,是分布在南亚、东南亚地区以及中国南方广大地区的一种常见的斑鸠,栖息于有稀疏树木生长的平原、草地、低山丘陵和农田地带,也常出现于村庄附近的杂木林、竹林及地边树上或住家附近。

5、棕斑鸠:棕斑鸠为鸠鸽科斑鸠属的鸟类,分布于非洲、阿拉伯半岛、伊朗、前苏联、阿富汗、巴基斯坦、印度、尼泊尔、可能人工引入土耳其、巴勒斯坦、叙利亚、澳大利亚以及中国大陆的新疆等地,一般栖息于沙漠、半沙漠以及绿洲及矮树丛生之地。

 6、火斑鸠:火斑鸠又称红鸠、红斑鸠、斑甲、红咖追、火鸪鹪等,栖息于亚洲南部热带区,为一种小型鸠鸽,常见于平原、草地成群觅食。分布于印度、尼泊尔、不丹、孟加拉、缅甸、中南半岛、菲律宾以及中国大陆的自华北以南各地、西抵四川、西藏、长江以北各地等地,主要栖息于开阔田野以及村庄附近。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

扫一扫手机查看