预防儿童铅中毒食谱推荐 儿童铅中毒的危害及防治方法

一、6款食谱有效防止儿童铅中毒

1、牛奶

作用：营养丰富，牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而减少体内对铅的吸收。

用量：鲜牛奶每日250~750毫升。

2、猕猴桃

作用：生津止渴、消滞，补充大量维生素C。维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。

用量：猕猴桃每日2~3个。作水果食。猕猴桃汁，每日饮100~200毫升。

注意：猕猴桃性寒，脾胃虚寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。

3、凉瓜黄豆排骨汤

作用：养阴益气，清热解毒，驱铅。

组成、用量：凉瓜300克，黄豆25克，排骨200克，生姜2片。

烹调、食法：凉瓜去瓢切片，排骨斩件飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。

4、海带猪腱汤

作用：益气清热，软坚散结，利水，驱铅。

组成、用量：海带50克，猪腱肉150克。

烹调、食法：海带浸泡洗净切丝，猪腱肉切2块，飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。

5、凉拌海带

作用：清热散结，降压利尿，治瘿瘤痰火核，驱铅。

组成、用量：海带50克，少许白糖、食盐、醋、麻油。

烹调、食法：海带浸泡，洗净切丝，用开水灼熟，滤干水分，放入碟中，加调味料拌匀，便可食用。

　6、卷心菜炒猪肝

作用：清热、开胃、补血、驱铅。

组成、用量：卷心菜300克，猪肝100克，生姜2片，蒜1粒。

烹调、食法：卷心菜洗净切断，猪肝切片，用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀，蒜切成蒜蓉。烧锅下油，爆香蒜蓉，炒猪肝，炒至九成熟时铲起。烧锅下油，爆香姜片，再放入卷心菜，待卷心菜熟透，拌入猪肝，炒片刻，加调味料，便可食用。

二、儿童铅中毒的原因及危害

铅中毒对宝宝有哪些危害?

铅中毒对宝宝的危害主要表现在对神经系统、血液系统、免疫系统和消化等系统的终生性伤害上，其中，对神经系统和大脑的损伤尤为突出，而且多数是不可逆转的。它会影响宝宝的认知和行为能力，严重时还会影响到宝宝的智力水平，造成宝宝智力低下。铅中毒对血液系统的影响主要会抑制血红蛋白的合成，导致宝宝贫血。铅中毒对免疫系统也有一定的影响，容易导致宝宝免疫力低下，容易生病。表现在消化系统上，则会造成宝宝食欲下降，甚至出现异食和偏食。

哪些原因导致宝宝铅中毒?

●如果准妈妈怀孕前体内铅水平过高，宝宝在母体里就会受到铅的威胁。宝宝出生后，继续吮吸妈妈含铅污染的乳汁，会增加宝宝体内铅的含量。

●宝宝天性好玩，对任何东西都很好奇，什么东西都喜欢放到嘴里尝一尝，很容易将铅吃到肚子里。

●宝宝用了含铅的爽身粉，进食了含铅的膨化食品，啃咬了含铅涂料的彩色玩具和物品，都容易造成宝宝铅中毒。

●宝宝经常在汽车流量较大的马路、汽车站、加油站等附近玩耍，或住进装修没多久的新房子，或被动吸二手烟，都会导致宝宝血铅水平升高，长期累积就会造成铅中毒。

三、宝宝铅中毒怎么办

宝宝铅中毒家长怎么办?

父母一旦发现宝宝铅中毒，应立刻引起重视并积极治疗，使宝宝尽快脱离铅毒害。如果宝宝是轻、中度铅中毒，症状不太严重，只要让宝宝远离铅污染源，纠正不良生活习惯和卫生习惯，再配合食疗排铅，两三个月即可恢复健康。

如果宝宝体内血铅水平较高，则应该到医院由医生进行诊治，必要时可住院进行排铅治疗。一般来说，通过输液等系统治疗，让铅结合成可溶性络合物，促使铅从尿中排出，一段时间宝宝体内的血铅水平即可恢复到正常范围。

提醒：发现宝宝铅超标后，应以非药物驱铅为主，可以给宝宝添加蔬菜、水果、奶类、豆制品类鱼虾等含纤维素、维生素、钙铁锌多的和高蛋白食物，必要时可在医生指导下服用排铅药，切不可私自购买排铅药给宝宝服用，以免使宝宝出现各种不良反应。

四、4个方法有效防治儿童铅中毒

1、培养良好的卫生习惯，特别是要养成婴幼儿不吸吮手指、不将异物放入口中和吃东西前洗手的习惯，因为尘土中和孩子的玩具和用具(如铅笔)涂的油漆里含有大量的铅。

2、让婴幼儿远离成人化妆品，要注意防止食品包装袋上的图案与食品直接接触，不要为婴幼儿选择内饰有花纹的碗和瓷杯，不要在家中用油漆美化墙壁。由于铅的上色性非常好，许多化妆品(如口红、染发剂)、印刷品(尤其是彩色油墨)和绘有彩色花纹的陶瓷含有大量的铅。儿童会通过食入漆屑而摄入过量的铅。美国的调查表明，这是某些幼儿血铅过高的原因之一，所以，1991年美国国会曾拨款10亿美元，用来清除室内墙壁上的油漆。

3、不要带着婴幼儿在交通繁忙区和工业生产区玩耍和长时间逗留。许多家长喜欢带着孩子或用小推车推着孩子在马路边遛弯儿，专家告诫家长这非常不可取：这无异于推着一台吸尘器。汽车行驶中排出的尾气使得道路两旁，尤其是1米以下的空气和灰尘中含有大量的铅。

4、不要给孩子吃含铅量高的食品，如松花蛋和爆米花，水果要削皮后再吃。用传统方法生产的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1/8个松花蛋，就使铅摄入量超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。由于铅的柔韧、光滑和抗腐蚀等良好的物理特性，人们大多采用铅制品来密封制作爆米花的容器。铅的熔点很低，在加热的过程中有大量的铅进入到爆米花中。