荠菜粥
取粳米100克淘净,倒入锅内,加水适量煮沸,再加上洗净的荠菜100克,用文火煮至米熟烂即可。
“春来荠美勿忘归”。春归大地之时,在广阔的原野上到处生长着一种开白色小花的野菜,它就是荠菜。荠菜营养丰富,味道甘美,其中所含蛋白质是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的数倍,而且含有10多种氨基酸,以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜古称“护生草”,民谚常有“三月三,荠菜当灵丹”之说。荠菜不仅是佳肴一种,同时也是灵药一方,具有防治麻疹等春季常见病和止血等作用,并有助于儿童身体发育。
芹菜粥
将连根带叶(叶的营养比根茎高)的芹菜120克洗净,切成2厘米长的小段,和250克淘净的粳米共同放入锅内,加水适量,用旺火烧开,移文火再煎熬至粳米烂成粥,停火,加入适量的味精、食盐即成。
芹菜有水芹和旱芹之分,四季皆应市,而在初春蔬菜淡季,鲜嫩的芹菜则是人们最为欢喜的蔬菜之一。它即可炒食,又可凉拌,还可作馅,用来煮粥,别有风味。芹菜营养丰富,尤其是钙、磷含量较高,颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。据研究,芹菜具有降低血压、安定中枢神经和抗痉作用,亦适宜于血管硬化、高血压、神经衰弱等中老年人食用。
红枣粥
将红枣10枚和淘净的粳米100克加水入锅,置武火煮沸,后用文火煎煮至米熟烂,加入冰糖20克,搅匀即成。
红枣具有良好的补益作用,对少儿的生长发育颇有好处,而且尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。多种古医籍均说,春日宜“减酸增甘”,红枣甘甜,善养脾胃,不失是顺应春时的保健佳品。另有谚语曰:“要使皮肤好,粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
春季该如何养生呢?春季应该如何安排饮食呢?以上为大家介绍了四款养生粥膳,可以起到调养气血的功效,让你健康度过多病之春。