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夏季选择小吃清热解暑是王道盛夏

导读:鲜橙蛋羹材料:清水、白砂糖、鸡蛋、橙汁小锅中加入75ml水和100g白砂糖,不停搅拌并慢火煮至糖浆发黄黏稠时将锅离火,把糖浆平均分别倒入4个模杯中待冷。

到了夏季,我们经常会因为天气的原因而不想吃饭,或者对什么都没有食欲只吃上那么一点点。今天我们推荐一些清热解暑的营养小吃供大家参考。炎炎夏季,吃点清热解暑的小吃吧!

一、小豆凉糕

材料:红小豆250克、琼脂10克、白糖适量

做法:

1、把红小豆用水冲洗干净,放入高压锅内,加入足量水,红小豆与水的比例大约是1:5;

2、煮15分钟,再焖十几分钟;

3、琼脂用水泡成发白的状态,加水没过琼脂,放锅上蒸;

4、把红豆粥盛到滤网上,用勺子按压,滤下去的就是红豆沙;

5、凉锅放入红豆沙,开中小火慢慢加热;

6、放入白糖进行调味;

7、用勺子不停的搅拌,搅拌至满意的程度就可以添加琼脂了;

8、煮好的红豆沙倒入耐热容器内,或者倒入自己喜欢模具内,可做出各种可爱的造型;

9、红豆沙凉晾就可以脱模取出食用,容器内的可切块食用。在冰箱冰一下,吃着更爽口。

二、粉蒸排骨

材料:排骨、红薯、葱、酱料包

做法:

1、将排骨剁成3厘米长的段;红薯削皮切成小块;蒜葱切末;

2、将粉蒸肉酱料包中的红腐乳酱汁加入到排骨中,拌匀,腌20分钟;

3、将蒸肉米粉倒入小碗中,把腌入味的排骨逐一蘸上蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉;

4、取蒸盘,盘子下面垫上一层切好的红薯块,然后再将排骨铺上去;

5、烧热锅里的水,将红薯排骨架上蒸锅上,大火蒸45~60分钟,最后撒上葱花即可。

三、鲜蛋羹

材料:清水、白砂糖、鸡蛋、橙汁

1、小锅中加入75ml水和100g白砂糖,不停搅拌并慢火煮至糖浆发黄黏稠时将锅离火,把糖浆平均分别倒入4个模杯中待冷;

2、用打蛋器将鸡蛋和剩余的白砂糖搅拌均匀,再倒入适量鲜橙汁搅拌。然后将混合物倒入已装有糖浆的4个模杯中;

3、将热水倒入烤盘中,水的高度应达到模杯高度的1/2,在炉子上将水加热到煮沸;

4、烤箱预热至180摄氏度,再将烤盘移入预热的烤箱中烤20~25分钟,至蛋羹凝结,取出待冷,冷藏两小时后即可食用。

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