火锅美味莫贪食，根据性质分批入锅

对于有些市民吃火锅导致上火，还与选择汤底配料不当有关。“如有些人偏于阴虚体质，进食了麻辣火锅，就很可能会上火，容易有喉咙痛、大便不通畅等问题。”据专家介绍，上火的问题可以通过在吃火锅时，多喝水,多吃蔬菜和水果，如萝卜、雪梨等一类清凉的东西。“这些材料含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒冷，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火。需注意的是，上火不一定就要喝凉茶，因为凉茶也属于药，乱喝也会影响身体，通过饮食调整就可以了。”

>>适当加入白莲

在火锅内适当加入白莲这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心，因为莲心有清肺泻火的作用。

提醒

火锅料如鱼饺、虾饺。各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

火锅汤中含有大量嘌呤，痛风的病人不要喝。

火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。

调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡。