盘点七大菌类食物的功效及作用

5、杏鲍菇

含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤，利尿、健脾胃、助消化。

挑选的时候要选择外形别致，实体肥大粗壮的。

6、蟹味菇

含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇。

挑选蟹味菇的时候，要选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的。

7、猪肚菇

营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。

8、袖珍菇

又称为小平菇，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，氨基酸含量丰富，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。

野生菌类的高蛋白质低脂肪，避免了胆固醇的出现，同时又让食客大饱口福，因此也越来越受到人们的青睐。