五个妙招让你饮食中少点胆固醇

我们都知道，我们很多的疾病都是因为胆固醇比较高引起的，而我们的胆固醇要是比较高，主要和我们的饮食有着很大的关系的，而很多的烹饪方法都是可以减少胆固醇的，下面我们就给大家介绍五个方法帮助我们减少胆固醇吧。

1.尽量吃新鲜度高的食物。研究显示，鱼肉在储藏及烹调过程中都会发生胆固醇氧化，生成胆固醇氧化产物。储藏时间越长，温度越高，胆固醇氧化产物越多。

2.高胆固醇食物要避开煎烤油炸。研究显示，烹调中120℃以上的温度对于水产品中胆固醇的氧化有明显的促进作用。所以应尽量避免长时间高温烹调，炸鱿鱼、蛋黄南瓜等就要少吃。

3.少吃高糖食物。吃了高胆固醇食物，就要少吃太甜的食物，比如甜点、糖果、甜饮料等。另外，许多菜肴中会加入大量的糖，如红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨等，也要尽量避免。

4.烹调用油要选择。研究认为，用富含不饱和脂肪酸的油脂高温烹调含胆固醇食材，可能会促进胆固醇氧化产物的生成，因此，在烹调高胆固醇食物时，要少用大豆油、玉米油。

5.加入抗氧化的配料和香料。这样可以减少胆固醇氧化产物的产生，比如大蒜、肉桂、小茴香等。

除了我们在饮食中加入上面的技巧，我们还要让我们吃的更健康，而日常生活中的方法也是很多的，最重要的就是少油。