十种超营养蔬菜多吃多益

不同的食物，有不同的疗养效果，所以我们吃东西的时候也讲究针对自身的需要，选择属于自己的那碗“菜”。最近，科学研究出来一份超级营养的蔬菜排名，一起来看看这些能让我们“吃半功倍”的蔬菜有哪些吧。

美国公众科学中心（cspi）按照热量、维生素k、叶黄素、维生素c、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。

甘蓝

1杯煮熟的甘蓝的维生素k含量是膳食参考摄入量（dri，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素k有助于血小板凝结。

吃法加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

菠菜

1杯菠菜的维生素k和叶黄素含量超过dri100%。另外还含有维生素a、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。