健康饮食让你成为绩优股

您吃对了吗?现代人的饮食有许许多多的迷思，各式佳肴食谱、营养食品处方等，令人眼花撩乱、无所适从，常言道病从口入。吃什么东西，就会变成什么样的人。

早期许多人多死于传染疾病，而威胁现代人的隐形杀手是慢性的癌症和心血管疾病等，分析两者的差异，国人以前的饮食习惯不错，只不过是卫生条件差。而现代人的慢性病又可称为生活习惯病，这些病在五十年前很少发生的，因为许多病情是因为错误的饮食和生活习惯所引起，若能遵行正确的饮食法，可以让身体情况改善，健康过生活。能够在不生病的状态下，活出健康、长寿的丰富人生，应该是人们共同的愿望吧。

以下提供给您一些健康的秘诀，疾病不是神给我们的考验或惩罚，而是不良习惯不断累积的结果。烹调之后放置一段时间的油炸食物绝对不可再吃，因为不论哪一种油，与空气接触，很快即开始氧化。此外，应避免人造奶油。直接食用谷物、豆类、坚果或植物的种子等食物，这是安全且健康的油脂摄取方式。

植物性食物与动物性食物的比例为8515，其中谷物50%（最好选择未精制的产品），蔬菜和水果占35～40%，动物性食物占10～15%。选择未精制的新鲜食物，尽可能保持自然的状态。乳糖不耐症、过敏体质的人，以及不喜欢牛奶和乳制品的人更要完全避免牛奶和乳制品。