蔬菜篮子中的防癌密码

苦瓜苦瓜的抗癌作用是由于它含有一种类蛋白，能激活免疫细胞的活性，苦瓜种子中含有抑制细胞侵袭、转移的成分。

茄子含有丰富的营养成分，还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质，其中龙葵碱和葫芦素被证实具有抗癌作用。

大蒜实验证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断体内细菌、霉菌对亚硝酸胺的合成。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。

总的来说，食物防癌价格低廉，效果确切，又方便易行，值得我们高度重视，甚至国外有医生甚至预言在下世纪初，医师可能给一些病人开含有某种食物的处方，以预防癌症。